Pasticcere
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- Bolzano, Bolzano, Italy
Nel 2018, dopo aver frequentato un corso di pasticceria presso Accademia delle professioni Dieffe
a Verona, ho acquisito la Qualifica di Pasticcere Con un voto di 97/100.
Dopo gli studi ho iniziato subito a lavorare Presso la Pasticceria Gamba (Ostiglia, MN) per circa sei
mesi, come primo pasticcere dove ho iniziato ad entrare nel mondo della Pasticceria.
Dopo aver partecipato al corso di Guillaume Mabilleau su monoporzioni, torte e wedding cake, ho
ricevuto un'offerta di lavoro presso la Pasticceria Marisa (Arsego, PD), qui ho avuto modo di
migliorare le mie capacità lavorative sia dal punto di vista manuale che teorico. Per i primi nove
mesi ho lavorato nel reparto torte e biscotteria e nei seguenti sei sono passato al reparto mignon e
prodotti da forno.
Sono una persona ben disposta a imparare nuove tecniche di lavoro e ad ampliare le mie
conoscenze per poter migliorare il mio lavoro
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