Sommelier
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- Padova, Padova, Italy
Sono diplomato Cuoco in Accademia e sono Sommelier della delegazione FISAR di Padova e da sempre lavoro nella ristorazione. Ho esperienze in cucina, ma soprattutto in sala, dove ho messo in pratica la mia passione e la mia esperienza a contatto con gli ospiti.
Ho creato la cantina e la carta vini di molti ristoranti e ne ho curato la progressione. Sono costantemente aggiornato sulle tendenze e sulle richieste del pubblico e amo ricercare ingredienti per la cucina e vini per la cantina che possano stupire, ma soprattutto creare curiosità e rendita economica immediata.
In cosa sono in grado di aiutare:
- Creazione Carta dei Vini
- Gestione della cantina/Magazzino
- Lista dei vini alla mescita
- Menù del locale
- Creazione di nuovi format
- Impostare l'apertura del pranzo, aperitivo
- Formazione servizio di sala e sommelier
- Creazione del menù insieme alla cucina
- Organizzazione di Eventi
- Incontri produttore, abbinamento cibo vino, menù stagionali a tema
Inoltre, insieme ad altri professionisti del settore, mi occupo anche di
- Gestione dei social media
- Book fotografici
- Design di interni
Per ogni tipo di informazione o per un incontro conoscitivo, vi lascio il mio contatto telefonico: 3472325402
Giacomo Solimene
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